新鮮なオレンジの皮は、水に浸して飲むことができる。
オレンジの皮100g（乾燥重量）あたりのカロリーは278kcalで、そのうち炭水化物が79g、食物繊維が20.7g、タンパク質が8g、脂質が1.4g、ビタミンAが68IU、ビタミンCが7mg、カルシウムが82mg、鉄が9.3mgである。
オレンジの皮には、揮発性オイル、ヘスペリジン、ビタミンB、Cが豊富に含まれている。揮発性オイルはオレンジの皮に独特の風味を与え、ヘスペリジンはフラボノイドに分類される。 新鮮なオレンジの皮を水に浸して飲むと、ヘスペリジン、ビタミンB群、Cが部分的に水に溶け出し、人体に一定量の栄養素を供給することができる。
しかし、生のオレンジピールの水煮の効能は成分に限界があり、病気の予防や治療には使えない。 体調の悪い人は、やみくもに食品療法に頼らず、できるだけ早く医師の診察を受けることをお勧めする。 新鮮なオレンジの皮の水煮は、細菌や残留農薬を摂取し、身体の健康に影響を与えないよう、清潔に取り扱う必要がある。