高脂血症の人は.動物の内臓.卵黄などのコレステロールの摂取を控えるべきである。 おすすめの食材：玉ねぎと昆布は動脈脂質の沈着を抑えることができる 魚にはコレステロールを下げる働きのある高級不飽和脂肪酸が多く含まれている。 ニンニクは血中のHDLを上昇させ.動脈硬化を効果的に予防できる。 お勧めのハーブ：冬虫夏草は平たく甘い性質で.心臓.脳.血管の調整作用があり.血中脂質を下げ.血圧を下げる。 避けるべきもの：野菜.大豆製品.赤身の肉.海藻.サンザシ.ピーナッツ.大根.トウモロコシ.豆腐.牛乳を多く摂る。 甘いものを避け.揚げ物を控える。 冷たいセロリと海藻：高血中コレステロール.冠状動脈性心臓病.高血圧の人に適している。 用法と禁忌：常食できる。 材料：セロリの茎200g.海藻100g.黒キクラゲ20g.塩.チキンエッセンス適量。 作り方：1：黒キクラゲと昆布を水で洗い.よく茹でる。 2: セロリの若い茎を3cm幅に切り.沸騰したお湯で3分茹でて取り出す。 3：塩とチキンエッセンスを加え.冷ましてからよく混ぜる。 カシアシード粥 高血圧.高脂血症による頭痛.習慣性便秘の人に適する。 用法と禁忌：1日1回。 原材料：カシアシード10-15g.米50g。 使用方法：鍋にカシアシードを入れ.少し香りが出るまで炒り.水を加えて汁を煎じ.米を洗って鍋に加え.汁を注いで粥を炊く。