下痢の間は.魚介類.エビ.カニはできるだけ避ける。
ひどい下痢の初期には.腸が適切に調整する時間を与えるために.通常は食事を摂る必要がある。 寛解期には.油分が少なく.残渣が少なく.高タンパク.高カロリー.高ビタミンの半流動食.たとえば油分の少ない細めの軟飯スープ.薄めのおかゆ.麺類.薄めのお茶やフルーツジュースなどを利用することができる。 初期にはあっさりとしたライススープを.中期になって良くなってきたら麺類などの流動食を食べると良い。 これらの食品は消化吸収がよく.体に必要な電解質を多く含み.カロリーやビタミンの補給にもなり.少量ずつ食べられる。 下痢の人が食べてはいけない食品.例えば甘いもの.一部のキャベツ.ネギ.ホウレンソウ.キャベツなどを含む野菜は.いずれも一定量の亜硝酸塩または硝酸塩を含んでいる。 通常.これらの野菜は体に悪影響を及ぼさないが.下痢や消化機能障害.胃酸の低下などがあると.腸内の硝酸還元菌が増殖し.たとえ新鮮な野菜であっても摂取することで中毒を起こし.腸管チアノーゼを引き起こすことがある。 梨.パイナップル.桃.柿などの冷たい果物.揚げ物や炒め物.肉類.卵.ハム.ソーセージなど。 下痢をした患者の食事は全体的に流動的で.温かいものを多く摂り.アルカリ性の食品も摂ることが望ましい。