牛肉は、麻酔に対する特別な禁忌やアレルギーの既往がなければ、指の腱損傷の手術後に適度に食べることができる。
指腱の不完全断裂、単発的な腱断裂、軽度の腱損傷では、局所麻酔や腕神経叢麻酔で腱吻合などの手術が完了することが多く、この2つの麻酔法では絶食や水分に関する特別な制限はなく、術後も通常の食事が可能です。
重度の外傷の場合、手術は全身麻酔で行う必要がありますが、全身麻酔では通常、手術前後6～8時間の絶食・絶水が必要となります。 全身麻酔後は嚥下機能に関係する筋肉が麻痺しているため、飲食後、誤って呼吸器に水分が入りやすく、窒息につながり、生命が危険にさらされるからである。
牛肉は術後の創傷治癒や回復に役立つ高タンパク食品であり、牛肉に対して特別なアレルギーのない人であれば摂取可能である。 具体的な食事上の注意については、医療専門家にご相談ください。