エストロゲンは乳房の発達に重要な役割を果たすと考えられています。 エストロゲンの活性を阻害し.その量を減らすなど.エストロゲンの作用をブロックすることは.乳がんの術後補助療法に広く用いられています。 大豆には.イソフラボンを中心とした植物性エストロゲンが豊富に含まれています。 大豆イソフラボンは.大豆の成長過程で生成される二次代謝産物の一種であるフラボノイドで.生理活性物質とされています。 植物から抽出され.エストロゲンと似た構造を持つことから.大豆イソフラボンは植物性エストロゲンとも呼ばれます。 天然のエストロゲン受容体調節物質であり.エストロゲン様作用と抗エストロゲン作用を併せ持つ。 乳がんの発生率が低い中国や日本などのアジア諸国では.大豆製品の消費量が多いことが疫学調査により明らかになっています。 植物性エストロゲンは.腸内でエストロゲンに変換されますが.弱いエストロゲン作用だけでなく.抗エストロゲン作用もあると考えられます。 植物性エストロゲンと乳がんリスクには相関関係はなく.むしろ植物性エストロゲンの摂取が乳がんリスクの低減と関連することを示す研究もあり.乳がん予防に重要な役割を果たすと考えられています。 植物性エストロゲンは乳がん患者にどのような影響を与えるのでしょうか。 いくつかの研究で.大豆製品の摂取が乳がんの再発や死亡のリスクを低減することが分かっています。 特にアジア系の女性にはその傾向が強いです。 したがって.大豆は乳がんのリスクを高めるものではなく.乳がん予防に独自の重要な役割を持つ可能性があります。 乳がん患者において.大豆は再発と死亡のリスクを低減します。 しかし.大豆が万能薬かというとそうではなく.インゲン豆が万病に効いた時代をまだ覚えている方も多いのではないでしょうか。 また.大豆自体にも健康に良くない物質が含まれています。 膵臓の酵素の働きを阻害し.タンパク質の吸収に影響を与える可能性があります。 大豆の加工により.大豆製品にアルミニウムが多く含まれることがあり.健康に害を及ぼす可能性があります。 さらに.カルシウム.マグネシウム.銅.特に亜鉛の吸収を阻害する可能性があります。 大豆たん白は膵臓や甲状腺の肥大を引き起こす可能性があり.甲状腺機能低下症の患者さんには大豆は適しません。