甲状腺機能低下症であれば大根を食べることはできるが、少量食べるように注意する必要がある。 大根にはチオグリコシドが含まれており、このチオグリコシドが加水分解されてイソチオシアネートになり、甲状腺の病気を悪化させる可能性があるからだ。 キャベツ、キャッサバ、大根などの一般的な食品は、チオシアン酸根を放出し、甲状腺ペルオキシダーゼを阻害して甲状腺腫を引き起こす可能性があり、特にヨウ素欠乏が起こりやすい場合には注意が必要である。 長期間大量に摂取すると、症状が悪化することがある。 甲状腺患者は、大根のほかに、チオシアン酸を多く含むアブラナ科の食品を控え、薄味の食事を心がけ、喫煙や飲酒を避け、良い生活習慣を身につける必要がある。 甲状腺機能低下症に罹患した場合は、早めに病院へ行き、専門医の診断を受け、適切な治療を受けることをお勧めします。