食事が余る糖尿病患者さんには.赤身の肉や牛肉.牛乳.ヨーグルト.卵など.タンパク質が多く含まれ.患者さん全体の血糖値に影響が少ない食品を選ぶとよいでしょう。 糖尿病患者の血糖コントロールが非常に良好で.例えば空腹時血糖が5〜6mmol/L.食後2時間後の血糖が7mmol/L未満であれば.この場合の追加食事として糖度の低い果物を少し食べることも適切です。 追加の食事と糖尿病患者は.主食.ビスケット.スナックを食べてはいけない.これらの食品は.この血糖値に大きな影響を与えるだけでなく.健康に多くの利点がありません。