食物としてのキビは消化に良いが、胃をサポートする科学的根拠はない。
第一に、キビは比較的栄養価が高く、例えばビタミンBとミネラルが豊富で、炭酸が豊富でエネルギーになり、味も刺激性がなく美味しい。
第二に、雑穀は消化吸収がよく、脾胃の弱い患者や手術後の患者でも雑穀粥をきちんと食べることができる。 エネルギーと栄養を補給できるだけでなく、胃腸の負担を増やさず、体の回復に役立つ。
多くの人が雑穀に胃腸の働きがあると考えるのは、主に上記の2つの側面からですが、雑穀自体には胃粘膜を修復する働きはなく、雑穀を飲んだ後に胃酸が逆流して胸やけの症状が出る人もいます。