1.無理な食事：カビの生えた穀物.カビの生えた食品.塩漬け野菜.燻製や漬け物.塩分の過剰摂取を長期間続けると.胃がんのリスクが高まります。 これらの食品には高濃度の硝酸塩が含まれており.体内に吸収されやすく.胃の中のバクテリアの還元酵素によって亜硝酸塩に変換され.アミンと結合して発がん性のあるアミン亜硝酸塩を生成するのです。 食事が胃がんを誘発することも.避けやすい要因の一つです。 2.ヘリコバクター・ピロリの感染：分泌される毒素が胃粘膜に病変を起こすことがあるので.自分の健康に注意を払い.胃がんの引き金となるような感染を避ける必要があります。 3.遺伝的要因：遺伝的要因は.胃がんの原因の一つです。 疫学調査によると.胃がんは家系に集まる傾向があるので.そういう人は特に胃がんの予防に気を配る必要があります。 前がん病変：すなわち.慢性萎縮性胃炎.腺腫性胃ポリープ.残留性胃炎などの悪性変化を起こしやすい全身または局所的な疾患や状態です。