高尿酸は適度にアヒルを食べることができ、アヒルは食品の中プリン体量に属し、適度な摂取量であることができます。 尿酸はプリン体の代謝産物で、体内の血中尿酸値と食品のプリン体含量は高尿酸患者に比例するため、食事療法では魚介類、動物の内臓、濃いスープなどの高プリン体食品を避け、中低プリン体食品を適度に摂取する必要がある。 低プリン体食品とは100gあたりプリン体50mg未満、中プリン体食品とは100gあたりプリン体50mg～150mg、150mgを超えると高プリン体食品となる。 鴨肉のプリン体含有量は100gあたり約100～130mgで、中プリン体含有食品に属し、適量の摂取が可能である。 鴨肉摂取後に新鮮な野菜や果物を適量摂取すれば高尿酸血症にはならないが、鴨肉プリン体の過剰摂取は体内のプリン体を少なくして多くするため、痛風を引き起こす可能性がある。 高尿酸血症の患者さんには、遅れないように病院へ行き、医師の指示に従って標準的な治療と食事の調整を行うことをお勧めします。