オリーブオイルは妊婦にとって良いものであり、妊娠中も分別を持って摂取することができる。 オリーブオイルには、一価不飽和脂肪酸、ビタミンE、ビタミンB、ビタミンD、リノレン酸、油、その他の栄養素が含まれている。 妊婦がオリーブオイルを摂取すると、体に必要な栄養素を補うことができ、妊婦自身の健康だけでなく、胎児の発育にも役立ちます。 また、オリーブオイルのコレステロール含有量は低いため、肥満や高脂血症などの問題を引き起こしにくく、リノレン酸やリノール酸を含むオリーブオイルは、胎児の神経系の発達にも有益です。 まとめると、妊婦がオリーブオイルを食べるのは良いことだが、高温で加熱するため、オリーブオイルの栄養価が損なわれないよう、また、下痢を引き起こさないよう、食べ過ぎには注意し、適度な量を摂取する必要があるということだ。