下痢の患者は醤油を適度に摂取してもよい。
下痢の症状は、感染症、薬物、中毒、腫瘍、小腸での吸収不良、腸管力学的疾患などによって引き起こされることがある。積極的な薬物療法などの治療に加えて、下痢の症状がある患者は、刺激物、辛いもの、冷たいもの、生もの、高脂肪・高タンパク質の食品を避け、粥、麺類、キャベツなどのあっさりした消化のよい食品を選ぶように心がける必要がある。
醤油は豆や小麦などの食品から作られる伝統的な調味料で、アミノ酸、糖類、香辛料、色素などを含んでいる。 醤油を料理に適度に使用する分には、一般的に下痢患者に明確な害を与えることはないが、醤油は塩分や微生物を多く含む発酵製品であるため、過剰に摂取すると下痢症状を悪化させる可能性がある。
下痢の患者さんには、通常の病院の消化器科で詳しい診察を受けることをお勧めする。