生のレモンは50度から60度のお湯で淹れることができる。
生レモンにはビタミンCが多く含まれているが、高温になるとビタミンCが破壊されてしまうからだ。 そのため、生レモンを浸すときは、水温を50～60度にするのが望ましい。
新鮮なレモンを漬ける前に、レモンを塩水に10分ほど浸し、レモンの皮をきれいにする。 レモンはスライスに切り、飲むのに適した水温の水に浸しておく。 レモンは酸味と渋みがあるので、レモネードに氷砂糖や蜂蜜を入れて風味をつけるとおいしくなる。
また、レモネードは、特に砂糖や蜂蜜が加えられている場合は、あまり長期間保存しないほうがよい。 常温で長く保存しておくと細菌が繁殖しやすくなり、胃腸炎を引き起こしたり、飲んだ後に嘔吐や下痢などの不快感を感じることがあります。 レモネードを飲んで気分が悪くなった場合は、医師の診断を受けてください。