スペインやイランなどで生産されていたサフランは.その後.中国・上海に伝わりました。 中医学の理論によると.サフランは味が甘く.性質はやや冷たい。 心臓と肝臓の経絡に入る。 瘀血を活性化し.鬱を解消して精神を安定させ.血液を冷やして毒素を解毒する効果がある。 臨床では.無月経.産後の閉塞感.うつ病.動悸・のぼせ.温熱.毒消しに用いられます。 サフランには.サフラン酸.サフランサフロニン.サフラングルコシドなどの化学成分.テルペノイド.フラボノイドなどのモノマーが含まれています。 現代薬学研究において.1.肝臓保護効果.アルコールによる肝障害を防ぐことができる.2.血中脂質調整効果.3.免疫機能調整効果.4.腎炎予防・治療効果.5.フリーラジカル消去効果.抗酸化効果.6.老化遅延効果.抗腫瘍などの効果が認められている。