1日に必要なビタミン ビタミンとは.人間や動物の正常な生理機能を維持するために食物から摂取しなければならない微量有機物質の一種で.人間の成長.代謝.発育に重要な役割を果たしている。 ビタミンDの供給源：適切な日光浴.強化穀類.ビタミンDサプリメント ビタミンDの欠乏は.骨粗鬆症や関節リウマチなどの関節疾患の原因となる。 ビタミンDはTリンパ球を活性化し.異常細胞や異物細胞を殺す標的となる。 また.腫瘍.自己免疫疾患.心血管疾患など.炎症に関連する多くの慢性疾患を予防します。 ビタミンC（アスコルビン酸） 供給源：ピーマン.赤ピーマン.柑橘類 トマト.ブロッコリー；ビタミンE（生殖能力の4分の3を遅らせる） 供給源：強化シリアル.アーモンド.ヒマワリの種 研究によると.空腹時グルコース異常のある人にビタミンCとビタミンEを補給すると.血中の炎症シグナル分子であるTNFα（腫瘍壊死因子α）が有意に減少した。 L-カルニチンの摂取源：肉類.鶏肉.魚類.家禽類 L-カルニチンは天然に存在するフリーラジカル消去剤で.脂肪酸の輸送と酸化を促進する。 アセチルL-カルニチン（栄養補助食品）を3ヵ月間摂取すると.炎症マーカーCPRとIL-6の値が低下することが研究で示されている。 コエンザイムQ10源：肉.鶏肉.魚.大豆 コエンザイムQ10を増やす地中海食は.炎症性遺伝子の発現を有意に減少させるというデータがある。 ブドウ種子エキス（GSE）供給源：ブドウ GSEは.1型糖尿病患者のCRP（C反応性タンパク質.炎症マーカー）レベルを有意に低下させる。 フリーズドライのブドウパウダーも同様に.TNF-α（腫瘍壊死因子α）レベルを低下させる。 テアフラビン 出典：紅茶.ウーロン茶 テアフラビンが炎症性メディエーター（サイトカイン）の放出を抑え.関節炎の症状を緩和することが.ラットを使った実験で示されている。