菊花は艾葉、涼味、辛味、甘味があり、心臓、脾臓、胃腸の経絡に作用する。
効能：脾胃、痰飲、安神。
適用人：菊花と氷砂糖の煎じ汁は咳をする人の痰熱に、汁温湯はめまい、立ちくらみ、頭痛などの群衆の肝陽部分発揚に、菊花湯は群衆の胸焼け、不眠症に用いることができる。
栄養価：菊の花には様々なビタミン、微量元素、少量のタンパク質、脂質、炭水化物が含まれている。 中でもカロチンの含有量が多く、揮発性油やコリン化合物も含まれている。
食べ方：菊芋は炒め物やおひたしに適している。
注意事項：菊芋は鼓腸を起こすことがあり、多食には適さない。
日常的に摂取する場合、食品としての効能は限定的であり、疾病治療の役割を果たすことはできない。 不快な症状がある場合は、体調を遅らせることのないよう、早めに医師にご相談ください。