甲状腺結節患者が魚介類や海藻類を摂取できるかどうかは、甲状腺結節患者の生活環境や結節の性質によります。 魚介類や海藻類はヨード含有量が多い。 通常の状況は以下の通りである：
I.摂取できる：
1.良性結節の患者は内陸部に住んでおり、魚介類や海産物の摂取量が少なく、結節の形成はヨードが少ないことが原因である可能性がある。 この時、魚介類や海藻類を摂取することが勧められ、適切かつ追加的なヨード補給ができ、結節の形成や発生を遅らせ、甲状腺腫の発生を抑えることができる；
2.甲状腺結節が悪性であっても、大きさが1cm以下であれば、ヨウ素を適切に摂取することができる。
II.摂取しない場合
1.良性結節の患者が沿岸部に住んでいる場合、結節形成は高ヨウ素が原因である可能性が高いので、摂取は勧められない。 魚介類の摂取はできるだけ控えるべきで、魚介類や海藻類の摂取を控えることで、結節の発生や発達をある程度遅らせることができる；
2.結節が悪性の場合、すなわち甲状腺がん患者で、結節が1cm以上と比較的大きい場合は、魚介類や海藻類は勧められません。 状況が許す限り、ヨード摂取量を減らし、腫瘍の発生をできるだけ抑制するよう努めることが重要である。
甲状腺結節のある患者には、甲状腺機能も考慮した食事の原則が必要である。 甲状腺機能亢進症も併発している場合は、昆布、海苔、魚、エビ、カキ、海産魚などのヨードを避けるべきである。 甲状腺機能亢進症を伴わない場合は、低ヨード食が勧められる。
食品の健康については、医師の指導のもと、科学的かつ合理的な摂取のために栄養士にご相談ください。