骨髄性変化に対する栄養食事療法

鉄分を多く含む食品.タンパク質を多く含む食品.葉酸を多く含む食品.アルコールを含む食品.イノシトールを含む食品は.骨髄像に変化がある患者さんにおすすめです。 ここでは.いくつかの栄養学的な食事療法を紹介します。 1.鯉の大豆スープ大豆100g.鯉1匹.生姜.玉ねぎ適量.クコ少々。 大豆の下に.適量の水を沸騰させ.鯉.生姜.ネギ.水を沸騰させ.弱火に変えて約90分煮る.塩.クコの実をすることができます。 注:大豆は.小豆.豆腐.大根の千切りでも代用できます。 2.大豆と豚足のスープ 材料 大豆100g.豚足500g.生姜2切れ。 大豆は洗い.豚足は洗って切り.スープを煮て釣り上げる。 鍋に水を入れ.沸騰したら上記の材料を入れ.強火で煮た後.弱火に変えて2~3時間.塩を加えて味を調える。 注:大豆は.小豆.緑豆.ピーナッツライス.金時豆などでも代用可能です。 3.きのこ入りチキンスープ 鶏肉300g.きのこ6個.紅ナツメ8個.生姜2切れ。 鶏肉は洗って切り.茹でて水洗いしてから鍋に入れ.デーツ.マッシュルーム.生姜を鍋に入れ.ワインを少々垂らし.熱湯を材料全体が浸るように加え.塩を加えて弱火で2時間煮込む。 4.茄子のガーリック焼き ニンニク25g.茄子500g.塩2g.砂糖5g.醤油10g.MSG1g.生姜5g.白ネギ10g.乾燥デンプン10g.植物油50g.だし汁200g。 茄子は先端をちぎって洗い.半分に切り.それぞれの表面に幅1cm程度の十字に切り込みを入れ.縦4cm.横2cm程度の長方形に切る(深く連続して切る)。 にんにくは1片を半分に切る。 フライパンに植物油を引いて熱し.油の泡が分散して煙が出るまで炒める。 油が少し冷めたら.茄子を1本ずつフライパンに入れて炒め.おろし生姜.醤油.塩.にんにく.スープを加えて沸騰させ.弱火で10分ほど煮込み.よく返して刻んだねぎを散らし.砂糖とでんぷんに水を加えて肉汁をとかし.MSGを混ぜておく。 5.ガマのゆで卵ガマ(生)a.卵1個。 ヒキガエルを洗い.内臓を取り除き.腹部に卵1個を入れ.縫って30〜40分ほど煮る。 卵をとって毎日食べ.7日間を治療期間として.症状や血液像を観察し.副作用がなければ.また出すことができる。 6.十全強壮スープ ハトムギ.コドノプシス根.茯苓.アトラクチロディス大葉.レーマニエ根.ペオニアエ・アルバ根各10g.アンジェリカエ・シネンシス根5g.シナモン5g.チュアンシオン.甘草各3g.ナツメ12個.生姜20g.太鶏半分.老鴨半分.ひじき250g.豚バラ250g.烏賊50g.棒骨500g.椎茸.マッシュルーム.アスパラ.ピーナッツ米各50g.コショウ.塩.山椒.ネギナック.料理酒. 調味料ワインとグルタミン酸ナトリウム。 ハトムギは頭を取り.水を加えて少し浸し.スライスして乾燥させ.ナツメはワインを塗り.鶏.鴨.ひじきは洗い.イカは柔らかくし.膜を破り(骨までいかない).棒状の骨を折り.アスパラはスライス.キノコは2つに切り.熱湯でゆがき.取り出して冷ます。 党参.ハトムギ.ナツメ.ピーナッツライスの4味を1包に.Atractylodes macrocephalaの9味を1包に詰め.置いておく。 鍋に6000mlの冷水を入れ.強火にかけ.鴨肉と鶏肉.ひじき.豚肉の塊.イカ.棒状骨.ハーブパック2個.ネギの爪.コショウを入れ.30分ほど煮る。 火を弱め.ワインを加え.スープが3000mlになるまで煮込み.さらに火を弱め.鶏肉と鴨肉に火が通るまで煮込みます。 煮込んだ鶏肉を取り出し.食べやすい大きさに切り.鴨肉は細長く切り.豚バラ肉は細切り.ひじきは12等分に切り.イカの骨を取り除いてスライスし.以上を12個の別々のボウルに入れる。 全てのブイヨンを濾し.ゴミを取り除き.小鍋に注ぎ.沸騰させる。 塩.ジンジャー.コショウを加え.よくかき混ぜ.上記12のボウルにそれぞれお玉で入れる。