プラムは龍清.朱紅とも呼ばれ.水っぽいポプラに似ていること.味がプラムに似ていることから名づけられた。 プラムの果実は色鮮やかで.ジューシーで甘酸っぱく.その栄養価は次のような面で強調されている。プラムにはビタミンCとBが豊富に含まれており.がんの予防や抗がん作用に良い影響を与える。 次に.梅には喉の渇きを癒し.脾臓と食欲を強化する効果があり.脾臓や胃を痛めないだけでなく.解毒や風邪を払う効果もある。 梅の核は足の臭いを治し.根は出血を止め.ガスを調整すると言われています。 樹皮はワインに入れて.打撲.赤み.痛みの治療に使われることがあります。 また.下痢の治療にはプルーンをとり.濃いスープで煮て排出を止めると.収斂作用があるという。
噂1
プラムには小さな白い虫がいるので食べられない
確かにプラムには小さな白い虫がいることがあるので.世界でも珍しい「肉と野菜」の果物である。
プルーンの中にいる小さな虫は.ミバエの幼虫です。 これは伝統的なプルーン栽培における自然現象であり.幼虫期のコバエは食べても人体に害はありませんので.全く心配する必要はありません。
本当に食欲が落ちてしまい.なかなか治らない場合はどうしたらいいのでしょうか？
塩水に浸す
買ってきたばかりのプルーンを.塩を入れた冷たい熱湯に浸しておくとよいでしょう。 水に浸したり.流水で洗ったりしても効果はありませんが.数分弱から10分以上かけて.小さな白い虫を浸み出させることができます。
一度にたくさんのプルーンを買った場合は.漬けてから冷蔵庫に入れましょう。
梅を洗うのに生粉や青果用洗浄粉を使うことについては.その必要はありませんが.梅の風味が多少損なわれます。
噂2
梅は染まっているので.洗うと色が落ちる
家庭で買った梅を水に浸して.その水が赤や黒なら.梅が染まっている証拠だと言われています。 しかし.白梅という品種を除けば.どの梅も水溶性のアントシアニンを豊富に含んでおり.ある程度熟していれば果汁が出やすく.水が赤く染まっていても不思議はない。 もちろん.アントシアニンの色は水のpHと密接な関係があり.酸性の水泡は赤く.アルカリ性の水泡は青くなる傾向がある。 当然ながら.アントシアニンは通常水溶性ではないので.余程黒い梅干しであれば.浸した後.水を張ったボウルに放置しておく必要があります。
ですから.「漬けたら水が黒くなる」という謳い文句には懐疑的になってください。
買い物のアドバイスとしては.梅を入れたカゴを見て.側面があちこち赤く染まっていたり.梅が柔らかくてワインの匂いがする場合は.長時間放置されていた可能性があり.あまり新鮮ではないことを意味しています。
噂3
プラムはこんなものと一緒に食べられない
1.プラムはシーフードと一緒に食べられない
果物はすべてビタミンCが豊富で.シーフードはヒ素が含まれているという噂がある。
現在.ビタミンCと魚介類が一緒に毒殺されるという話は.すべてデマです。
2.梅とキュウリは一緒に食べてはいけない
この噂.実はもっと広まっているのが.トマトとキュウリは一緒に食べてはいけないというものです。
キュウリにはビタミンC分解酵素が含まれており.それがプルーン（またはトマト）のビタミンCを分解してしまい.栄養が損なわれると言われています。 そう言うのは間違いです。 ふざけているのでしょうか？ キュウリにもビタミンCが含まれていることを忘れてはいけません。キュウリ以外の食品にこの分解現象が働くわけがないでしょう。
3.梅は牛乳と一緒に食べられない
噂によると.梅（およびあらゆる種類の果物）には果実酸が含まれており.これが牛乳のタンパク質を凝固させて吸収に影響を与えるそうです。
牛乳は胃に入ると.まず強い胃酸と反応して消化される必要があります。 果物に含まれる弱い有機酸は.タンパク質の吸収にごく限られた影響しか与えません。
噂4
糖尿病患者や妊婦はプルーンを食べてはいけない
高血糖の心配があるからといって.果物は全く食べてはいけないというわけではありません。 プルーンの糖度は7％程度と果物の中では低いとされ.血糖値の反応も高くありません。 また.プルーンの品種によっては.ある種の糖質低下作用や脂質低下作用のある有効物質が含まれているという研究結果もあるようです。
そのため.血糖値のコントロールが必要な方でも.プルーンを食べることは可能です。
1.食べ過ぎない
毎日食べるプルーンや他の果物の総量が半キャティ以内であれば.大きな問題にはならないでしょう。 高血糖の患者さんであれば.半キャット分の果物を2回に分けて食べても.血糖値の変動は起こりにくいです。
2.腐敗に注意
梅は比較的保存に弱く.数日放置すると腐敗やアルコール臭が非常に出やすくなります。 涼しく風通しの良い場所.できれば冷蔵庫で保管するか.氷嚢で保護するのがベストです。食べるときは.悪いものを食べると下痢をしやすくなるので注意しましょう。 妊娠中の方はより注意が必要です。
噂5
梅は下痢を止める
梅は下痢を止めるというのは.実は梅肉エキスの効果の話です。 そのため.酒精の高いプルーン酒を飲むと下痢止めの効果があるのです。 また.プルーンを直接大量に食べると.下痢を止められないばかりか.下剤を促進し.さらに下痢になる可能性があります。 プルーンや桑の実.イチゴなど.表面に小さなふわふわとした粒状のものがある果物は.腸の動きを活発にする効果があるため.便通が早くなると言われています。
これらを踏まえて.ようやく安心して梅を食べることができるようになりました。