水は生命の源であり、毎日十分な水を摂取することは非常に重要である。 水の摂取量が少ないと、体が脱水状態になるだけでなく、腎臓結石などさまざまな病気を引き起こす。
中国人のための食事ガイドライン」によると、一般的に成人は1日に1500～1700mlの水を分割して飲む必要があり、これはコップ約8杯分に相当する。 毎日、人体はさまざまな方法で2000ml以上の水分を排泄しているため、十分な水分を補給しなければ、体の脱水症状を引き起こしやすくなる。
また、体内の代謝老廃物のほとんどは腎臓から排泄されるため、飲水量が少ないと尿量が減り、腎臓結石や尿管結石などの泌尿器系の病気になりやすい。 また、飲水量が減ると、便が乾燥して便秘になることもある。
適度に水を飲むことは大切ですが、一度に大量に飲み過ぎないようにしましょう。短時間に大量の水を飲むと、極端な場合は水中毒を起こすことがあり、少量の水を数回に分けて飲むのがベストです。