血糖値を下げる必要のある人は、低脂肪、低塩分、低糖質の食事を心がけ、低脂肪の肉、野菜、タンパク質、低糖質の果物、粗食の主食などを選び、ゆでる、蒸すなどのヘルシーな調理法を選ぶ必要がある。 ただし、血糖値を大幅に下げる食品は存在しないので、運動や薬物療法と組み合わせて総合的に血糖値を下げる食生活に注意する必要がある。 1.低脂肪肉：牛肉、豚肉の赤身、魚など脂肪分の少ない肉。 2.野菜：ほうれん草、からし菜、セロリなど、色の濃い野菜や繊維の粗い野菜。 3.タンパク質：低脂肪牛乳、豆や豆製品、卵などの良質なタンパク質を選ぶとよい。 4.低糖質の果物：柑橘類、イチゴ、リンゴ、ナシ、グレープフルーツなど。 5.粗い穀物の主食：キヌア、ソバ、オーツ麦、トウモロコシなど。 6.血糖値を下げる必要のある患者は、医師の指導のもとで血糖降下剤を使用し、標準的な治療を行い、食事管理と適切な運動とともに血糖コントロールの目的を達成することができる。 血糖値を下げる必要のある高血糖患者は、積極的に医師と協力し、科学的な治療法に従うべきである。