健康的な食事は常に追求する目標であり.健康的な食習慣のみが健康にとって良いことです。
健康的な食生活を送るためには.栄養バランスのとれた食事が必要です。 体の機能を正常に保つためには.栄養の面でバランスの取れた食事をすることが重要です。 また.菜食一辺倒の食事も健康にはよくありません。 いつも軽い食事をしていた人が.コレステロールが “爆発 “することも珍しくなく.不思議に思います！ これはなぜなのでしょうか？ 1.人体のコレステロールの供給源は.主に体内合成と食物摂取ですが.そのうち70～80％は肝臓で合成され.動物の内臓.卵黄.クリーム.肉などは食物中のコレステロールの10～20％しか占めていません。 つまり.血液中のコレステロールの8割は.食べたものとほとんど関係なく.体内で合成されているのです。 内因性コレステロールは肝臓から99％分泌され.総コレステロールの大部分.約70～80％を占め.外因性コレステロールは外部の食品から得られ.総コレステロールの20～30％しか占めず.外因性コレステロールは摂取量が増えると減少していきます。 3.遺伝が高コレステロールの原因になることもあります。 家族性コレステロール血症という病気がありますが.これは血液中のコレステロールが生涯にわたって特に高く.若くしてその高コレステロールが原因で.動脈硬化が深刻化し.心臓発作や突然死にもつながります。 4.肥満や高コレステロールは.普段から運動量が少なくても.軽い食事でも.食べる量が多く.消費量が少ないために起こることがあります。 5.コレステロールは夜間に代謝されるため.夜中に起きていることが多い人や夜勤が多い人は.高コレステロールになりやすい。 6.ある種の薬 利尿剤.β遮断薬.エストロゲン.副腎皮質ステロイドなど.特定の薬はトリグリセリド値を上昇させ.HDL（善玉コレステロール）値を低下させることがあります。 したがって.その人のコレステロールの高い低いは.食事だけで決まるわけではなく.全身の体力.DNA.肝臓の健康状態.普段の食事や運動などの組み合わせで決まると考えられます。 今後は.バランスの良い食事を心がけましょう。 肉類.できれば魚.次いで鶏肉を食べるとよいでしょう。 主食はなるべく粗食で.細粒を減らすこと。 薄味の食事をすれば問題ないというわけではありません。