揚げ物は国民的な嗜好品で.ドーナツや油菓子の朝食から.私たちは脂っこくなり始めた。 私は.高脂血症.肥満.冠状動脈性心臓病.糖尿病や豊かさの他の疾患は比較的小さいですが.今.そのような患者と接触して毎日.計画経済時代.月あたりの油の半分だけcattyを経験している。 貧しい生活や食習慣が国の病気のスペクトルを改善すると言うことはできませんが.このような問題を過小評価すべきではない。 揚げ物を1ヶ月食べ続けると.体に何が起こるか？
アメリカの医療専門テレビ番組「ドクターズ」で放送されたレポート：揚げ物を1カ月食べ続けると肝臓に大きな変化が起こり.肝炎に似た人体内の酵素の変化が引き起こされる。
揚げ物の過程で化学的に活性なフリーラジカルが発生し.食品中の必須脂肪酸が破壊され.このような揚げ物を食べると.生体を保護する栄養素が破壊され.血液中のアミノトランスフェラーゼのレベルが上がる。
このトランスアミナーゼの変化は.人体の肝細胞が炎症.壊死.中毒を起こしたときに起こる肝細胞障害と似ている。
したがって.プログラムの専門家は.揚げ物によって引き起こされる人体の酵素の変化は肝炎に似ていると主張した。 この病気は最終的に肝不全につながる！
それだけでなく.揚げ物を食べることはまた.体がこれらの変化を受ける原因となる可能性があります：
1.週に一度揚げ物を食べる.前立腺癌は40％増加
週に一度揚げ物を食べる.男性は前立腺癌になりやすく.特に浸潤性前立腺癌に罹患する可能性が40％近く増加します。
研究者は.揚げ物の食用油が高温で加熱されると.発がん性化合物（アセトアルデヒドやアクロレインなど）が生成され.それが最初に前立腺を攻撃しやすいので.男性は揚げ物を控えるべきだと考えている。
2.心臓病のリスク56％以上
米国の研究では.人口の健康的な食事と比較して.揚げ物の人々を食べるのが大好き.心臓病のリスク56％以上の次の6年間と指摘した。
これは.揚げ物の過程で心臓の健康に非常に有害であるトランス脂肪酸が少量生成されるためです。
3.糖尿病のリスクは1倍近く増加
英紙『デイリー・メール』は.毎日揚げ物を食べる女性は妊娠中に糖尿病を発症する確率が2倍近くになるという研究結果を報じた。 米ハーバード大の研究者は.揚げ物に含まれる有害化学物質が体内の血糖コントロールに影響を及ぼすと考えている。
4.脳卒中の引き金になる可能性がある
揚げ物.シュークリーム.クリーム入りのケーキなど.これらのジャンクフードは脳卒中の引き金のひとつである。 この種の食品はトランス脂肪酸含量が特に高いため.肥満の原因になるだけでなく.脂質代謝異常を引き起こし.最終的には動脈硬化.脳血管閉塞などを引き起こす。 多環芳香族炭化水素系発がん物質は.油脂の長時間加熱の代表的な物質であり.最も有名なものは「ベンゾ（a）ピレン」で.接触による発がん性が強く.胃がん.腸がんなどの消化管がんのリスクを高める。
6.老化の促進
揚げ物の過程で.老化を促進する「AGEs（advanced glycosylation end-products）」など.食品中に多くの有害物質や老化物質が生成される。
新鮮な食品では.これらの物質の含有量は最小限であり.揚げた後に急激に上昇する。
7.肥満の原因.代謝異常の原因
揚げ物の脂肪分は特に高い。 揚げ物は低脂肪のジャガイモや野菜などを.脂肪分20％以上.あるいは30％以上の高脂肪.高カロリーの食品に変えてしまい.人を肥満にする。
グリースの1グラムは9キロカロリーで.運動や他のダイエットは変わらず.毎日グリースの10グラムを食べ.年間3650グラムであり.脂肪の7ポンド以上の体を与えるでしょう！
揚げ物を少なくする！
「中国人の食事摂取基準（2016年版）」では.1日あたり25～30gの食用油を摂取することを提案しており.これは普通の白磁のスプーン2杯半～3杯分に相当する。 ただし.家族に過体重や肥満.脂質異常症などの症状がある場合は.その油の摂取量も20g程度に適切に減らす必要がある。
1.なるべく冷たいもの.蒸したもの.茹でたもの.煮込んだものなどの調理法を選ぶ。 ベジタリアン料理.果物.低カロリー料理の鶏肉や鴨肉.魚.エビ.魚介類など。
2.主な食品は.そのようなネギ箱のように.クラスを炒めていません。 このようなサトイモ.サツマイモ.トウモロコシなどの穀物や穀物を選択しようとするが.ピーナッツはナッツ類.高脂肪含有量に属するため.より少ないピーナッツを食べる。 穀物や穀物がない場合は.ご飯の小さなボウルを食べることができ.ネギ箱などを選択しないでください。
3.スープの少ない油。 チキンスープ.ボーンブロスは.一般的に多くの油.少ないスープです。 いくつかのトウモロコシ粥や他の粗い穀物のお粥を飲むのがベストですが.少ない骨のスープを飲む。