桂枝は一般に100gの大量服用は勧められず、その服用量は通常3～10gである。
味は辛・甘・温で、風寒を散じ、寒を散じ、痛みを和らげ、経絡を温め、気を化して水を動かし（気の運行を促進し、水液の運行を円滑にする）、逍遥・降気（降気薬を用いて上向きの降気を解決する）の効能がある。
水腫、痰（水液の代謝障害による病的産物）、月経閉鎖、月経困難、動悸、風寒、インフルエンザ、関節麻痺などを治療する。
桂枝を服用した後の副作用は知られておらず、妊婦は慎重に使用する必要がある。
桂枝の正しい使用法は水で煎じることである。桂枝は辛味と温性があり、気を消耗して陰を傷めたり、血を動かしたりする傾向があり、桂枝を多量に使用すると出血、気虚などの病気になることがあるので、桂枝は100gの多量使用は勧められない。
桂枝を使用する必要がある場合は、使用前に漢方医の指導を受ける必要があり、自己判断で投薬したり、恣意的に用量を変えたりして、体に悪影響を及ぼさないようにする必要がある。