栄養学的にも漢方医学的にも、糀水は授乳中でも飲めますが、母乳育児に使う場合は、授乳中に糀水を飲むと糀の母乳育児効果に影響します。
授乳中に糀水を飲んでも母乳の質には影響せず、母乳が薄まることもないので、授乳中でも安心して糀水を飲むことができます。 胃の中の水分が空になるまで少なくとも1時間はかかるため、1回の授乳は通常15～20分程度です。
また、麦芽は漢方薬として使っても安全であり、授乳中の女性が母乳を引き出すために飲むこともできます。 そのため、授乳中に麦芽水を飲むと、麦芽の母乳分泌促進作用が阻害されます。
麦芽100グラムのカロリーは307キロカロリーで、その内訳はタンパク質22.3グラム、炭水化物29.6グラム、脂質7グラム、カルシウム100ミリグラム、鉄分9.9ミリグラムである。
麦芽水を適度に飲むと、麦芽の栄養素が水に溶け出し、特定の栄養素を補給することができ、健康によく、同時に水分摂取量を増やすことができる。
漢方薬として使われる場合、麦芽は甘くて平たい。 脾と胃の経絡に属する。 気を動かして食を除き、脾を強めて胃を開き、母乳を退けて鼓腸を除く。 生麦芽は脾虚、少食、乳汁停滞に用い、揚げ麦芽は食滞が解消されず、女性の母乳育児に用い、焼麦芽は食滞が解消されず、心窩部膨満、疼痛に用いる。
モルトは、長期間摂取すると腎臓を殺すので、過剰に摂取すべきではない。 停滞がなく、脾胃が弱い人には適さない。 痰火喘息や妊婦の場合は使用しない。 麦芽を薬として使用する場合は、漢方医の指導のもとで使用する必要があり、無許可で使用することはできません。