カビの生えた食品を食べると、胃腸障害、肝臓障害、腎臓障害などの危険性がある。
1.カビは胃腸の粘膜を刺激し、胃腸内のプロバイオティクスのバランスを乱し、腹痛、嘔吐、下痢などの胃腸障害を引き起こす可能性がある。
2.カビの生えた食品にはアスペルギルス・フラバスが含まれていることがあり、その毒性と発ガン性は強く、肝臓に蓄積されて毒性を高めるため、肝臓障害を引き起こす可能性があり、臨床研究によると、肝臓ガンと密接な関係がある。
3.ペニシリンはカビの生えた果物によく含まれ、腎臓障害を引き起こす可能性がある。
そのため、日常生活では、カビの生えた食品をうっかり少量食べてしまうなど、カビの生えた食品を食べないようにする必要がある。 水分を多く摂ることで代謝を促進し、牛乳を多く飲むことで胃粘膜を保護することができる。 一方、違和感を感じたら、すぐに医師に相談してください。