甘草湯は甘草、豚肉を主原料とする薬膳食品で、漢方栄養学から見ると、豚肉は食品であり、一定の強壮腎滋陰、気血などの作用があり、甘草は強壮脾、気、清熱解毒などの作用があるので、甘草湯は一定の強壮脾、気の作用があるが、その効果は限定的である。
甘草は伝統的な漢方薬で、脾を補い気を益し、熱を取り除き毒素を解毒し、痰を排出し咳を止め、痛みを和らげ（急な痛みの症状を和らげる）、すべての薬を調和させる（異なる漢方薬の性質を調和させる）などの作用があります。脾胃が弱く、疲れやすい、動悸、息切れ、痰の多い咳、手足の収縮性の痛みなどがある場合は、甘草を服用して病気の治療や緩和をすることができます。
ただし、甘草は海藻類、荊芥（けいがい）、紅花（こうか）、甘草（カンゾウ）、コリアンダーと併用すべきでない。
豚肉は腎を補い、陰を養い、気を益し、血を養い、浮腫を軽減する作用がある。 脾胃虚弱、口渇、やせ、空咳、便秘、乳汁不足などの病気に用いられる。
したがって、豚肉の甘草煮には脾を補い、気を益する一定の効果がある。 しかし、薬膳の効能は弱いだけでなく、効き目が出るのも遅く、一般に定期的に飲まないと効果が現れないので、薬と同列には扱えない。
また、体調が悪いと感じたら、漢方医の主薬鑑別の指導のもと、自己判断で薬を服用せず、早めに医師に相談してください。