カリウムを比較的多く含む食品は、豆類、肉類、魚介類、ナッツ類、野菜や果物ではレタス、唐辛子、バナナなどである。 1.豆類：特に大豆はカリウムが非常に豊富で、大豆100gあたり平均1,000mg以上のカリウムを含む。 2.肉類、魚介類、ナッツ類：ピーナッツ、カシューナッツ、豚の赤身、イカなど、カリウムが豊富。 3.野菜と果物：レタス、唐辛子、バナナ、パパイヤなど、カリウムを多く含む野菜や果物もある。 例えば、バナナ100gには358mg、パパイヤ100gには182mgのカリウムが含まれている。 カリウムを適度に補給することは、長期的な高血圧性障害の発症リスクを軽減するために有益であるが、腎不全の患者、特に高カリウム血症の患者はカリウム摂取量をコントロールする必要があり、医師の指導のもとで科学的な食品選択を行う必要がある。