大腸がんの罹患しやすい要因としては.年齢の上昇.男性.環境要因.肥満.糖尿病.高脂肪食.長期坐位.食物繊維の摂取不足.喫煙やアルコール依存症.炎症性腸疾患などが挙げられます。大腸がんを予防・治療するためには.良い生活習慣を身につけることが必要です。第一は.禁煙とアルコール制限です。タバコの燃焼過程で多くの有毒有害物質が発生し.大腸がん.肺がん.その他多くの悪性腫瘍の発生を誘発することになります。第二に.体重コントロールと定期的な運動。つ目は.便秘に注意することです。便が腸管内腔に滞留する時間が長すぎると.便中の毒素と腸管粘膜の接触時間が長くなり.がんが発生する。 アロエベラの内服やお茶で便秘が改善されると思っている人がいますが.実はこれらは腸壁にアントラキノンが蓄積して腸管メラニン症になりやすく.腸管メラニン症は大腸がんの元凶の一つなのです。また.糖尿病や腸管炎症性疾患の定期的な治療と綿密なフォローアップに注意する必要があります。 (脂肪分の多い食事は腸内の胆汁酸の濃度を上げ.胆汁酸の濃度が高いとがんを促進する作用があるので.食事構成を調整し.高タンパク.高ビタミン.低脂肪の消化の良い食品を多く摂取する。動物性油脂を多く含む肉の代わりに魚.赤身肉.低脂肪乳製品を使用し.調理法は揚げずに蒸す.煮るを中心にする。 (2) 新鮮な野菜.果物.微量元素を多く含む食品.特にビタミンA.Cを多く含む緑色野菜.きのこ.なめこ.しいたけ等を多く食べるようにする。腸管内の発がん性物質の滞留を抑えることができる食物繊維を豊富に含むオートブラン食品を食べたり.蜂蜜.ヨーグルトなどを摂取するとよいでしょう。にんにくを1週間に6枚食べると.大腸がんになる確率が低くなるという報告もあります。 (3) ベーコン.佃煮.ハム.漬け物.カビ豆腐.臭豆腐などの漬物や燻製.高温の焼き物や揚げ物を控えること。漬け物には発がん性のあるニトロソアミンが含まれ.高タンパク食品は高温や揚げ物の後に複素環式アミンが発生し.いずれも発がん作用が明らかである。