白菜のプリン体含有量は約14mg/100gである。 白菜は中国では一般的な作物で、特に北部で広く栽培されている。 キャベツは、ビタミンB群、ビタミンC、カルシウム、鉄、リン、亜鉛などを含み、栄養価が高く安価である。 人々に広く愛されているため、食卓によく上る。 キャベツのプリン体含有量も低い。 プリン体は尿酸値を高くする重要な物質である。 このほか、プリン体の代謝異常や尿酸排泄の低下による高尿酸血症なども痛風に直結する。 キャベツなどの新鮮な野菜の摂取を増やし、動物の内臓、魚介類、濃いスープ、肉類などの高プリン体食品の摂取を減らすことは、特に尿酸値の高い患者にとっては、健康のために重要である。