タンパク質は人体において、細胞や生体の構造、物質輸送、触媒機能、情報交換、免疫機能、酸化エネルギー供給、生体の酸塩基平衡維持、血漿浸透圧の正常維持など、さまざまな役割を担っている。 1.ヒトの細胞と器官構造の構成：ヒトの筋肉、内臓、神経、血液、骨などは、皮膚、毛髪も含めてタンパク質が豊富である。 タンパク質は染色体タンパク質や膜タンパク質など、細胞の重要な構成要素である。 2.物質輸送：例えばヘモグロビンは、組織細胞の代謝のために、酸素を体のあらゆる部分に運ぶことができる。 3.触媒機能：人体には酵素によって触媒される化学反応が多数存在し、生命活動と酵素を切り離すことはできず、酵素の大部分はタンパク質である。 4.情報交換：受容体の対応する効果を生成するために外部刺激の細胞がタンパク質であるように、細胞膜に存在し、身体の反応に外部刺激に変換することができる。 5.免疫機能: 対応する病原体、抗体、リンパカインおよび他の免疫分子の伝染に抵抗するためにボディを保護することは蛋白質です。 6.酸化エネルギー供給：体内のタンパク質は完全に酸化され、水と二酸化炭素に分解され、エネルギーを放出することができます。 7.体内の酸塩基平衡維持：タンパク質緩衝系は血液緩衝系の重要な一部であり、体内の酸塩基平衡維持に寄与する。 8.血漿浸透圧を正常に保つ：血漿コロイド浸透圧は主にタンパク質分子で構成されており、血漿と組織液の物質交換のバランスを保つことができる。 したがって、人体上のタンパク質の役割は、体が病気や栄養失調は、人体の様々な側面から、有害な影響をもたらすために、体内のタンパク質含有量の減少につながる存在するとき、多くのですが、時間、早期治療で医師の診察を受ける必要があります。