赤ロースと白ロースは.それぞれ羊の腎臓と睾丸に相当します。 赤ロースと白ロースは.羊肉のケバブを食べるときに.この2つ（腎臓と睾丸）につけられる通称です。 白ロースは外側の腎臓で.漢方では陽に位置するため.媚薬としての薬効や栄養価の高さが理由です。 赤ロースは内腎で.主に腎虚や緊張に薬効・治療効果があり.古代漢方では温甘な性質で腎のエネルギーを補い.精を利するという記録もある。 両者は腎を養うという点で似ており.食餌療法や薬として利用することができます。 違いは.前者が腎臓の陰を養い.後者が腎臓の陽を強めるという点にある。