鳩の人参煮には、脾を強め、腎を益し、気を補い、津液を生成する作用がある。 しかし、薬膳としての効能は限られている。
高麗人参は一般に朝鮮半島で生産される高麗人参を指し、オウギ科の高麗人参の根茎を蒸して乾燥させたものを薬用とする。 高麗人参はやや温性で、味は甘・微苦、肺・脾・心の経絡に属し、脾・肺を補い、気を補い、体液を生成し、精神を鎮め、知性を益する作用がある。 中気沈下（脾胃の気虚で内臓下垂などの症状が現れる）、息切れや虚弱体質、体液の損傷による口渇などの治療に用いることができる。
鳩肉はハト目ハト科ハト属の鳩の肉で、性質は扁平、味は塩辛く、肺経、肝経、腎経に属し、効能は腎を養い気を益し、風を払い毒素を解毒し、月経を整え痛みを和らげる。 虚弱体質、口渇（食欲旺盛、飲酒過多、排尿過多などの症状が見られる）、血虚の女性の無月経、長引くマラリアなどに用いられる。
高麗人参は、キノアや五苓散などの漢方薬と同時に服用してはいけない。 高麗人参のハト麦煮を服用する必要がある場合は、漢方医の指導を受けてください。