健常者の小腸粘膜には.乳糖をガラクトースとグルコースに分解するラクターゼ.マルトースをグルコースとイソマルトースに分解するマルターゼ.イソマルトースをグルコース2分子に分解するイソマルターゼ.ショ糖をグルコースとフルクトースに分解するスクラーゼ.アルグースをグルコース2分子に分解するアルグルコシダーゼ等.種々の二糖化酵素が存在しており.その作用は様々である。 何らかの原因でジサッカリダーゼが欠乏し.二糖類の消化吸収が損なわれ.下痢を起こすのである。 これは決して珍しい臨床症状ではありませんが.深刻に受け止められないことが多いのです。 サンザシの実は生で食べたり.ジャムやフルーツケーキにしたり.乾燥させて薬用にすると.胃を丈夫にして滞りをなくし.ガスやうっ滞を解消する効果があるそうです。 山芋にはアミラーゼやポリフェノールオキシダーゼなど.脾胃の消化吸収に有効な物質が含まれており.脾胃の強壮に役立つ食薬兼用食材です。 ジャポニカ米は.たんぱく質.脂質.ビタミンが豊富で.多く食べるとコレステロールが下がり.心筋梗塞や脳梗塞になりにくく.脂質.カルシウム.リン.鉄.ビタミンB群などさまざまな栄養素が含まれています。