セロリが黄色くなっていても、腐敗や臭いなどの劣化がなければ、一般的には食べ続けることができる。 セロリが黄色いだけでなく、変質現象を伴っている場合は、健康に害を与えないためにも食べない方がよい。
新鮮なセロリには、タンパク質、リン、カルシウム、鉄分、ビタミン、食物繊維など、生体の正常な機能を維持するために不可欠な栄養素が含まれているため、セロリを食べることで体に必要な栄養素を適時に補給することができ、健康に役立つ。
新鮮なセロリは購入後できるだけ早く食べるのがベストで、長期間保存するのはお勧めできない。
セロリの黄色は、腐敗していない場合、それは味に一定の影響を与えるだけであり、まだ特定の栄養素を含んでいる、一般的にはまだ普通に食べることができます。 セロリが劣化した場合、それは体の健康を危険にさらさないように、食べることをお勧めしません。