胃洞変色は胃カメラで観察される粘膜病変で、通常慢性萎縮性胃炎によって引き起こされる胃粘膜の色が淡紅色に変化することを指す。 特に慢性萎縮性胃炎、多巣性萎縮性胃炎では、胃粘膜の色が薄くなることが特徴的な症状のひとつで、好ましくは胃洞にみられ、胃洞の色が薄くなるのは通常ヘリコバクター・ピロリ感染によるもので、慢性表層性胃炎の最も重要な原因でもある。 胃洞が淡白な人や慢性萎縮性胃炎の人は、正常な人よりも胃がんのリスクが高いが、必ずそうなるというわけではないので、胃洞が淡白なことだけで胃がんを診断することはできず、胃がんは生検と病理所見に頼る必要があり、胃カメラは定期的に見直す必要がある。