ショ糖は人体内で果糖とブドウ糖に分解され、果糖の摂取量が増えると尿酸の代謝に影響を及ぼすため、痛風患者は一般的にショ糖を食べることができない。
痛風は尿酸排泄障害と（あるいは）プリン代謝障害を特徴とする代謝性疾患であり、しばしば高尿酸血症、痛風結石、急性関節炎などとして臨床的に現れる。
痛風患者はプリン体の摂取に注意する必要があり、魚介類の刺身、豆類、動物の内臓などプリン体を多く含む食品は食べるのに注意する必要がある。 ショ糖の摂取は体内で果糖を生成し、果糖は尿酸の代謝に一定の影響を与えるので、痛風患者は一般的に血中尿酸値を上昇させないように、ショ糖を食べることができない。
痛風患者は、通常の病院のリウマチ科や免疫科で詳しい診察を受け、医師の指示に従って無理のない食生活を送ることをお勧めする。