陳皮は温性で辛味と苦味があり、脾と肺の経絡に入る。
果皮はミカン科のCitrus sinensisとその栽培品種の果皮を乾燥・熟成させたもので、性質は温性、辛味・苦味があり、脾肺経に入る。 脾を強め気を整え、痰を解し湿を乾かす作用があり、主に脾胃の気滞、嘔吐、しゃっくり、湿痰、寒痰、咳嗽、胸痺（胸のつかえや痛み）の治療に用いる。
陳皮は主に煎じ薬やスープ、または丸薬や粉末にして用いられる。 本剤の副作用は明らかではないが、本剤にアレルギーのある人は禁忌である。また、気虚、陰虚、燥咳、吐血のある人、舌が赤く水分が少ない人、内熱の固い人は注意して使用する。
本剤は漢方医の指導のもとに服用すべきものであり、病態の誤解を避けるため、やみくもに自己判断で服用してはならない。