ある種の単糖類や二糖類は血糖値を直接上昇させ.血糖値を変動させ.糖尿病患者の病状を悪化させるので.糖尿病患者は注意が必要である。 糖尿病患者には.キシリトール.ステビア.アミノ糖.果糖などの甘味料や砂糖の代用品を選ぶことができる。 甘味料にはカロリーがないか.あってもごくわずかなため.血糖値への影響が少なく.糖尿病患者でも食べることができる。 これにより.糖尿病の患者さんは.砂糖を食べることによる血糖値の上昇を避けながら.お菓子を食べる楽しみを味わうことができるのです。 ただし.糖尿病患者には禁忌とする。1.血糖値を上げる二糖類：乳糖.麦芽糖.ショ糖など.2.単糖類：ブドウ糖など。 糖尿病患者は甘味料を食べることができますが.食べ過ぎないように注意する必要があります。