卵は通常の卵と同様、タンパク質、脂質、様々な微量元素を豊富に含み、人体にとって良い栄養源である。 卵はタンパク質が豊富で、タンパク質は良質なタンパク質（100gあたり約13.5g）で、8種類の必須アミノ酸が豊富で、人体にとって良いタンパク源である。 同時に、脂肪が豊富で、特にリン脂質が豊富で、人間の健康上の利点の適切な消費。 アースエッグと普通の卵の主な栄養素に大きな違いはなく、特定の栄養素と味にわずかな違いがあるだけである。 ほとんどの健康な人は普通に卵を食べることができますが、肝臓の負担を悪化させないように、補償の損失時に重度の肝臓病などの患者の数が少ないです。 卵はあくまでも一般的な食品であり、薬のような役割はなく、病気の治療薬の代わりにはならない。 卵にアレルギーのある人は、卵を食べない方がよい。