朝食を食べる前は.生体は10時間以上食事をしておらず.胃腸は絶食状態.血糖値も比較的低く.生体全体が低下しているため.よく合う朝食をとることで速やかにエネルギーを回復できます。 栄養価の高い朝食には.次のようなものがあります。1.全粒粉パン.肉まん.小麦粉.麺類など.炭水化物を多く含む主食は.朝の血糖値を補うのに最適です。2.卵.牛乳.各種肉類など.良質なタンパク質を多く含む食品です。 これらの食品は.良質なたんぱく質と適度な脂質を含み.血糖値の維持に役立つほか.ビタミンやミネラルも豊富に含んでいます。 そのため.朝食を作る際には.第2グループの食品を第1グループの食品と組み合わせて.ミートローフや卵チャーハンなどを作るとよいでしょう。3.野菜は.ミックスきゅうり.チョークキャベツなど.またはイチゴ数個.リンゴ1/3個など少量のフルーツと組み合わせると.より朝食に豊富な栄養を摂取できます。