インスタントラーメンばかり食べていると、ビタミンや食物繊維などの栄養が不足しがちになるし、食べ過ぎるとエネルギー過剰摂取になりかねない。
即席めんの栄養成分表から、即席めんにはビタミンA、ビタミンC、ビタミンD、水溶性食物繊維など、動物性食品や植物性食品に含まれる栄養素が不足していることがわかる。 即席めんを食べ続けることで、他の栄養素を体内に取り込むことができず、ビタミン・ミネラル欠乏型の栄養失調の問題が起こりやすくなる。
即席めんは、100グラムあたり472キロカロリー、21.1グラムの脂肪、61.6グラムの炭水化物、その他の成分を含む食品である。 インスタントラーメンのカロリー、脂質、炭水化物の量は決して低くないが、消費量が多すぎると、体内にため込んだ脂肪に変換されやすくなり、体脂肪になりやすい。
普段はインスタントラーメンばかり食べず、たまにインスタントラーメンを食べることをお勧めする。