ロブスターの食べ過ぎは問題だが、中国人が推奨する1日の肉消費量120g～200gの食事ガイドラインによれば、ロブスターを200g以上食べるのは過剰摂取になりやすいと考えられる。 ロブスターの一日の消費量は一定の栄養価がある。
中国人の食事ガイドラインでは、1日の肉消費量を120g～200gと推奨しており、ロブスターは肉としてこの基準の基本的な参考となる。 ただし、ロブスターのタンパク質含有量は比較的高く、食べ過ぎると胃腸への負担が大きくなり、腹痛、下痢、吐き気などの消化不良の症状が出ることがある。
ロブスター100グラムあたり、エネルギー90キロカロリー、たんぱく質18.9グラム、コレステロール121ミリグラム、カリウム257ミリグラム、塩素292.98ミリグラム、ビタミンE3.58ミリグラム、リジン1745ミリグラムなどを含む。 適度に食べることで、タンパク質、ミネラル、ビタミン、さまざまなアミノ酸成分を補うことができる。
ロブスターを食べるときは、過剰摂取で不調を起こさないよう、量の調節に注意することをお勧めする。