エビ入り茶碗蒸しは、正しく食べれば一般的に大きな害はないが、食べ過ぎたり、エビアレルギーのある人が食べると、消化不良やアレルギーを引き起こす可能性がある。 エビの茶碗蒸しは栄養価が高く、タンパク質が豊富であるが、他の栄養素も含まれており、体に必要な栄養素を供給することができ、あらゆる種類の人々、特に幼児や高齢者に適している。 しかし、エビの茶碗蒸しはタンパク質の含有量が比較的多いため、食べ過ぎると胃腸への負担が大きくなり、消化不良を起こしやすく、腹部膨満感や下痢などの症状を引き起こす。 また、高タンパク食品にアレルギーを持つ人もいるため、エビ茶碗蒸しを食べるとアレルギー現象が起きやすく、かゆみ、発疹、嘔吐などの症状が出る。