アスペルギルス・フラバスは死滅させるのが困難であるが、紫外線、アルカリ性条件、高温によってその大部分を除去することができる。 1.紫外線：紫外線は光子エネルギーによって微生物の核酸物質を破壊し、微生物を死滅させる。 紫外線を照射することで、物品の表面からアフラトキシンを除去することができる。 太陽光に含まれる紫外線量は少なく、アスペルギルス・フラバスの増殖を抑制することはできるが、アフラトキシンを破壊することはできない。 2.アルカリ性：アフラトキシンはアルカリ性条件下で分解しやすいため、重曹（1％炭酸水素ナトリウム）に一定時間浸漬することで、90％以上のアフラトキシンを除去することができる。 3.高温：アフラトキシンは熱に強く、日常の洗濯や料理などで使用する水の沸点のような280℃の高温でなければ分解されないため、あまり影響はない。 最後に、アフラトキシンは世界保健機関（WHO）の発がん性機関に分類され、強い毒性と発がん性があり、肝臓や臓器に深刻なダメージを与える。 したがって、食品にカビが生えている場合は、食べないでください。