唐辛子を食べると、急性胃腸炎、過敏性腸症候群などになる可能性がある。
1.急性胃腸炎：唐辛子はカプサイシンなどを含み、食べた後、胃腸の粘膜を刺激しやすく、急性胃腸炎を誘発し、粘膜がうっ血し、水腫などの現象が現れ、患者に腹痛、下痢などの症状が現れる。
2.過敏性腸症候群：患者はしばしば精神的ストレス、不安などの腸の神経機能障害が原因で、唐辛子は辛味刺激食品に属し、食後に胃腸の蠕動運動を刺激しやすいため、病状が悪化し、下痢などの症状が現れる。
下痢の症状が改善されない場合は、専門医の指導のもと、通常の病院を受診し、標準的な治療を行い、症状を遅らせないようにする必要がある。