中国人はお茶を飲む歴史が長いと言えますが.基本的には緑茶.紅茶.白茶.黄茶.緑茶（ウーロン茶）.黒茶の6大茶系に分類されます。 今日は.この6つのお茶の特徴についてお話します！
1.紅茶
特徴：完全発酵.赤くて鮮やかな茶汁
代表的なお茶：祁門紅茶.田紅など
適する人：体が弱い.脾胃が悪い.手足が冷える
紅茶に豊富に含まれる茶ポリフェノールは無色で.加工後にカテキンが含まれて.黄色のセオフラビンと赤いセオフラビンになるので紅茶の茶汁が赤くて鮮やかです。
2.緑茶
特徴：無発酵.新鮮
代表的なお茶：西湖龍井.黄山毛峰.碧螺春など
適する人：オフィス家庭.体火が熱い人
緑茶には3つの緑.すなわち乾燥茶緑.茶汁緑.葉も泡立てると緑.緑茶には栄養が豊富ですが.胃腸への刺激が強いので.アレルギーの人や脾胃が弱い人には不向きです。 アレルギー体質の方や脾胃の弱い方には不向きで.神経が弱い方や不眠になりやすい方は.夜間の飲用は控えてください。
飲み方：緑茶はガラスや磁器のカップに入れ.通常85℃のお湯で2~3分抽出することをお勧めします！ 蓋をしないのがベストです。
3.白茶
特徴：微発酵.作り方が簡単
代表的なお茶：白髪銀針.白牡丹など
適する人：情緒不安やストレスがある人
白茶は作り方が簡単で茶ポリフェノールの酸化がより自然です。 また.乾燥した茶葉の表面に白い毛があり.遠くから見ると雪をかぶったように見えることから「白茶」とも呼ばれます。
飲み方：白茶も淹れ方はとても簡単で.茶葉を入れ.熱湯を注ぐだけです。 蒸らし時間を長くすると.お茶の出汁が薄黄色やアプリコットイエローになります。
4.烏龍茶
特徴：半発酵茶の特徴折衷型
代表的なお茶：安溪鉄観音.台湾凍頂烏龍など
適した人：ほとんどの人が適している
緑茶は半発酵茶.また烏龍茶として知られて.しばしば鉄観音を飲むと大紅斑は烏龍茶に属する。 烏龍茶は.殺生.彫刻.振盪.半発酵.焙煎の工程を経て.優れた品質のお茶を作ることができます。
烏龍茶の飲み方は.蓋付きの器を使うのが一番ですが.ポットとカップがあるタイプもなかなか良く.熱湯で淹れて蓋をして.色の抜けたお茶を飲むことができます。
5.黄茶
特徴：軽発酵.「燻黄」製法
代表的なお茶：純山銀針.湖山黄芽など
適する人：食欲不振.消化不良の人
黄茶は比較的珍しく.原理は野菜炒めに似ています。 白菜を中華鍋でモミモミすると黄色くなるように.黄茶も乾熱と湿熱を利用して.殺した後の葉を黄色くするのです。
飲み方：まず黄茶を少量の90℃のお湯で1分間抽出し.次に水を加えて8分間いっぱいまで抽出し.一度にきれいに飲まず.1/3の水を残して再度水を加えて2煎目。
7.紅茶
特徴：後発酵茶.少数民族が最も飲むお茶
代表的なお茶：雲南プーアル.安化紅茶など
適する人：脂肪減少の良い効果.肥満や三高に適している
紅茶は.お茶自体の酵素の活動を抑制し.微生物の活動を促進したもの.それは腸のフローラのバランスを調整して消化を促進できる後発酵茶に属する。
飲み方：粗い原料や古い原料の紅茶は煮出して飲み.100℃の熱湯で伏せただけの柔らかい原料は淹れて飲むことができます。
この6種類のお茶を紹介した後.後で自分に合ったお茶を購入することができるようになります。 お茶は美味しいけれども.適度に飲むことが大切です。