リンパ腫患者は治療中、漬物をできるだけ食べないようにする。
一方では、漬物に含まれるナトリウム含量が高く、塩分の過剰摂取は血圧上昇につながる可能性があるためです。 一方、漬物は漬け物に属し、不適切な漬け方や不適切な保存をすると、亜硝酸塩が大量に発生する。 亜硝酸塩の主成分は亜硝酸アミンで、グレード1の発がん性物質であり、病気の進行につながる可能性がある。
リンパ腫患者は治療期間中、なるべく新鮮であっさりとした食べ物を選ぶように注意する必要があり、漬け物の燻製や焼き物は食べない方がよいでしょう。 魚、エビ、卵などを食べて良質のタンパク質を補い、新鮮な果物や野菜を食べてビタミンや微量元素を補う。 具体的な食事上の注意は、医師によく聞いて、医師の指示に従ってください。