お酒を飲むのであれば.上手にアルコールから解放されないと.酔っぱらいのマナー違反になるだけでなく.その後の頭痛.めまい.逆流.発熱……で気分も晴れない。 “飲んだ後のあらゆる不快感 “に対処するための食べ物は以下の9種類。
蜂蜜水：飲酒後の頭痛
蜂蜜水を飲むと.飲酒後の頭痛の症状を効果的に軽減することができます。 ハチミツにはアルコールの分解・吸収を促進する特殊な果糖が含まれており.特に赤ワインによる頭痛の症状を軽減してくれるからです。 さらに.ハチミツには催眠作用があり.すぐに眠りにつくことができ.翌日も頭痛なく目覚めることができる。
トマトジュース：飲酒後のめまい
トマトジュースもまた.アルコールの分解・吸収を促進する特殊な果糖を豊富に含む効果的な飲み物である。 トマトジュースを飲むと.生のトマトを食べるよりもアルコールに対する効果が高いという実験結果もある。 また.飲む前に少量の塩を加えると気分が安定する。
新鮮なブドウ：飲酒後のむかつきや吐き気
新鮮なブドウには酒石酸が豊富に含まれており.ワインに含まれるエタノールと相互作用してエステルを形成し.体内のエタノール濃度を下げ.アルコールを和らげる目的を達成する。 同時に.その酸味は飲酒後の逆流や吐き気の症状を効果的に緩和することもできる。 お酒を飲む前にブドウを食べると.酔いを効果的に防ぐこともできる。
スイカジュースは天然の白虎湯（漢方薬の古典的なレシピ）であり.一方では尿からのアルコールの排泄を早め.体内に吸収されて全身が熱くなるのを防ぐことができ.他方ではスイカジュース自体に清熱除火作用があり.全身をクールダウンさせることができる。 また.飲むときに少量の塩を加えることで.気分を安定させる効果もある。
グレープフルーツ：飲酒後の口臭
李時珍は古くから『マテリアメディカ大全』にグレープフルーツがアルコールを和らげると記録している。
グレープフルーツの果肉をさいの目に切り.砂糖につけて食べると.飲酒後の口の中のアルコール臭や口臭を消すのにさらに効果的であることが実験でわかった。
セロリジュース：飲酒後の胃腸の不快感と赤み
飲酒後に胃腸の不快感がある場合.セロリジュースを飲むとかなり緩和される。セロリにはアルコールを分解するのに必要なビタミンB群が豊富に含まれているからだ。 胃腸の働きが弱い人は.念のためお酒を飲む前にセロリジュースを飲むとよい。 また.セロリジュースは飲酒後の顔の赤みを消す効果もある。
ヨーグルト：飲酒後のイライラ
モンゴル人はお酒をよく飲むが.ヨーグルトは彼らの秘策で.飲み過ぎたらヨーグルトを飲み.胃粘膜を保護してアルコールの吸収を遅らせる。 特にヨーグルトはカルシウムが豊富なので.飲酒後のイライラ解消に効果的だ。
バナナ：飲酒後の動悸.胸のつかえ
飲酒後の動悸.胸のつかえを感じたら.すぐにバナナを1～3本食べると.血糖値の濃度を高め.血中のアルコール濃度を下げることができ.アルコールを和らげる目的を達成しながら.動悸の症状を抑え.胸のつかえを解消することができる。
オリーブ：飲酒後の食欲不振
オリーブは古来より.アルコールから目を覚まし.胃の熱を取り除き.食欲を増進させる「良薬」として用いられており.飲酒後の食欲不振の症状を効果的に改善することができる。 そのまま食べても.氷砂糖と一緒に煮込んでもよい。
李時珍は『医方大要』の中で.「飲酒後に茶を飲むと腎臓を痛め.腰や足が重くなり.膀胱が冷えて痛くなり.痰や浮腫にも悩まされる。 というものであった。