(1)お酢でアルコール対策
お椀1杯分の酸っぱいスープをお酢で煮て飲む。酢を小カップ1杯（20～25ml）とる。千切りにした大根を酢と砂糖に漬けたものを大きめのボウル1杯分とる。酢と砂糖に漬けたキャベツの芯（大鉢1個分）を食べて飲む。 松の卵（2個）を酢につけて食べる。酢50g.黒砂糖25g.生姜3切れ.煎じた水。酢はアルコールを和らげることができ.主にワインのエタノールと酢の有機酸によるもので.立脚点で消化吸収され.人体の胃腸管で出会い.エタノールの濃度を下げるために醸造反応を開始し.その結果.アルコールの毒性を軽減する。
（2）豆腐アルコール
お酒は飲み物として豆腐料理が適している。 豆腐に含まれるシステインは主要なアミノ酸であるため.アセトアルデヒドの毒性を解決することができ.食後はすぐに排出させることができます。
（3）アルコールを和らげる「目覚まし茶」
杭州臨安県物理化学研究所が.唐代の宮廷料理「目覚ましスープ」のレシピに基づき.現代技術で目覚まし万能薬を開発したことが報告されている。
（4）キャンディー
(4)飴（あめ）
河北省では飴（あめ）の一種を生産しており.数粒を食べると酔い止めになる。
(5)酸棗仁と葛根湯
酸棗仁と葛根湯はそれぞれ10～15グラムで.一緒に煎じて飲むと.酔い覚まし.冷まし.利尿などの効果がある。
（6）緑豆.小豆.黒豆.アルコール
3種類の豆はそれぞれ50グラム.甘草15グラムを追加し.一緒に調理.豆.スープは.アルコールをリフレッシュすることができ.アルコール中毒を軽減します。
（7）生卵の白身.新鮮な牛乳.霜柿餅アルコール
3煎スープサービスとなり.喉の渇きを癒すことができ.熱をクリアし.酔いを和らげる。
（8）アルコールを和らげるためにプエラリアロバタ
プエラリアロバタ10グラム.水煎じ薬.アルコールの効果は非常に良いです。
（9）砂糖茶水
砂糖茶水は.血液中のアルコールの濃度を希釈し.排泄を促進することができます。
（10）セロリアルコール
セロリジュースは.頭痛.脳の腫れや顔の紅潮を飲むことができます。
（11）インゲン豆のアルコールリリーフ
インゲン豆は適量で.ぬるま湯で洗い.柱を叩いて.沸騰したお湯で飲むか.スープで煮る。
(12) さとうきびのアルコール解毒
さとうきび1本.皮をむいて.ジュース。
(13) 塩によるアルコール解毒
アルコールを飲み過ぎると胸膜が苦しくなる。 普通の水に塩を少し入れて飲むと.すぐに目が覚める。
（14）柑橘類の皮の解毒剤
柑橘類の皮をローストし.粉砕し.塩1.5グラムを追加し.ゆで汁サービス。
(15) 白ニンジン酒
白ニンジン1kgをつぶしてジュースにし.1回分。 人参ジュースに黒砂糖を加えて飲んでもよい。 生の大根を食べてもよい。
（16）フレッシュオレンジ アルコールリリーフ
フレッシュオレンジ（フレッシュミカンもあり）3～5個.果汁を絞って飲むか.食べて飲む。
(17) オリーブ（緑果）アルコール
オリーブ10個.果肉を煎じて飲む。
(18) サツマイモアルコール
生のサツマイモをすりおろし.砂糖を加えてかき混ぜて飲む。
(19) 生レンコンアルコール
生レンコンを洗い.叩いてレンコンピューレにし.その汁を飲む。
(20) 生梨のアルコール抜き
梨を食べるか.梨の果汁を絞って飲む。酔っぱらいの場合.上記の方法でも目が覚めない場合は.清潔な鶏の羽で喉をやさしくさすったり.手でつまんだりして.胃の中に残っている酒を吐かせると.酔いが和らぐことがある。 それでも効果がない場合は.医師の診察を受けるべきである。